Призначення холодильних столів
Холодильні та морозильні столи призначені для зберігання охолоджених харчових продуктів і кулінарних виробів у виробничих цехах ресторанів, кафе, їдалень та інших підприємств громадського харчування.
Охолоджувальні столи - це столи з нержавіючої сталі зі штучним охолодженням внутрішнього обсягу. Стільниця холодильних столів зазвичай виконується з нержавіючої сталі і служить робочою поверхнею для кухаря. Так само випускаються столи з гранітної поверхнею.
Столи з охолоджувальної стільницею, в свою чергу,використовуються в кондитерському виробництві. Охолоджувальна поверхня не дозволяє, наприклад, шоколаду танути, а карамель не розтікається. Часто ці столи використовуються при обробці риби.
Столи з охолоджувальною поверхнею можуть служити в якості вітрин для охолодження і демонстрації різноманітних готових страв, для зберігання яких використовується середньотемпературна режим, наприклад, суші і роли.
Перевага холодильного столу
Холодильні столи допомагають заощадити площу на кухні. Холодильний стіл поєднує в собі переваги холодильної шафи і робочого столу. Столи зручні у використанні, робоча зона кухаря знаходиться поруч з місцем зберігання продукції і заготовок.
Основна перевага холодильних столів - практичність. В одній одиниці обладнання поєднується функціональність двох елементів будь-якого харчового виробництва - робочої поверхні і обсягу.
Великим попитом користуються столи з висувними ящиками. У такій комплектації часто повторюваний процес отримання потрібного продукту і повернення ящика в початкове положення займає буквально в декілька секунд.
Матеріал виготовлення: нержавіюча сталь
Зовнішні розміри: 1365 x 700 x 998 мм
Відділення для GN: 1365 x 210 x 125 мм
Вміщає: 7x 1/6 GN
Розміри дверей: 430 x 525 мм
Об'єм: 388 літрів
Динамічне охолодження
Хладагент: R 134 A
Діапазон температур: +2 °C / +8 °C
Автоматичне розмороження
Добове споживання: 4,2 кВт / 24 год., 230 В
Електронне управління, цифровий дисплей
Вмикач/вимикач
GN контейнери в комплект поставки не входять
Матеріал виготовлення: нержавіюча сталь
Гранітна стільниця
Зовнішні розміри: 1365 x 700 x 1083 мм
Відділення для GN: 1365 x 210 x 210 мм
Розміри дверей: 430 x 525 мм
Вміщає: 7x 1/6 GN
Об'єм: 388 літрів
Динамічне охолодження
Хладагент: R 134 A
Діапазон температур: +2 °C / +8 °C
Автоматичне розмороження
Добове споживання: 4,2 кВт / 24 год., 230 В
Електронне управління, цифровий дисплей
Вмикач/вимикач
GN контейнери в комплект поставки не входять
GN-контейнери 150 мм глибиною
Хромонікелева сталь
Поверхня: гранітна плита
Електронне управління
Випаровування талої води
Об’єм: 250 літрів
Хладагент R134a
Температурний діапазон: від 0 ° C до 10 ° C
Потужність: 0,25 кВт / 230 В
Ш 900 х Г 700 х В 1075 мм
В комплекті 2 решітки GN 1/1
З двома дверцятами та отворами під гастроємностей GN 1/1
Корпус - н / сталь, робоча поверхня для нарізки - поліпропілен
Автоматичне розморожування
Електронний контроль температури
Температурний режим: від +2 ° C до +10 °C
Загальна потужність: 3,2 кВт / 24 год. 230 В
Розміри: Ш 900 x Г 700 x В 855 мм
4 регулюючі по висоті ніжки зі сталі
Вага: 70 кг